中文名称：藻酸丙二醇酯
英文名称：Propylene glycol alginate
别名：褐藻酸丙二醇酯、Hydroxypropyl alginate
分子式：（C9H14O7）n
含量：80%
理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
来源与制法： 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中，加压，在70℃左右进行反应制得。
| 项目 | 参数 |
| 熔点 | 150-152℃ |
| 比旋光度 | 52.75° |
| 折射率 | 53 ° |
| 储存条件 | 2-8℃ |
用途与用量：增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：啤酒、饮料，使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。