| 中文名称 | 甘氨酸 |
| 中文同义词 | 甘氨酸 甘氨酸(医药级) 氨基乙酸(医药级) 胶糖 氨基乙酸 乙氨酸 甘氨酸(氨基乙酸) 氨基醋酸 氨基乙酸 食品级 |
| 英文名称 | GLYCINE |
| 英文同义词 | AMINOACETIC ACID H-GLY-OH GLYCINE, USP GRADE, MOLECULAR BIOLOGY GRADE GLYCINE, FREE base GLYCOCOLL GLYCINE, MB GRADE (1.12008) GLYCINE (PHARM GRADE) GLYCINE (TECH GRADE) GLYCINE (FEED GRADE) GLYCINE (FOOD GRADE) GLYCINE BP GLYCINE 99.0+ % FOR ANALYSIS GLY IConYL MonAZOL TG TG BUFFER TRIS-TRICINE BUFFER TT BUFFER TRIS-GLYCINE TRIS-GLYCINE BUFFER TRIS GLYCINE BUFFER ConCENTRATE TRIS-GLYCINE RUNNING BUFFER |
| CAS号 | 56-40-6 |
| EINECS号 | 200-272-2 |
| 分子式 | C2H5NO2 |
| 分子量 | 75.07 |
| 结构式 |     |
| 密度 | 1.595 |
| 熔点 | 182℃ |
| 沸点 | 233℃ |
| 性状 | powder |
| 溶解性 | 25 g/100 mL (25℃) |
| 化学性质 | 1.甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单,人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质,在强极性溶剂中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。与盐酸反应生成盐酸盐。无毒,无腐蚀性。 2.本品无毒,无腐蚀性。 3. 存在于烟叶、烟气中。 |
| 产品用途 | (1)食品级甘氨酸:1. 用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂;在腌制咸菜 、 甜酱 、酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等;2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖; 3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用; 4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂); 5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;6. 用作奶油 、干酪、人造奶油、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂; 7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸;9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。 (2)医药级甘氨酸:1.用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药;2.用作金霉素缓冲剂抗帕鑫森氏病药物L-多巴维生素B6以及苏氨酸等氨基酸的合成原料; 3. 用作氨基酸营养输液; 4. 用作头孢菌素的原料;甲砜霉素中间体;合成咪唑乙酸中间体等等; 5.用作化妆品原料。 (3)饲料级甘氨酸:主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂,作为水解蛋白的增效剂。 (4)工业级甘氨酸:作农药中间体,如做为除草剂草甘磷的主要原料;电镀液添加剂;PH 调节剂。 (5)营养性添加剂。主要用于家禽、畜禽食用的饲料中。 (6) 用于制药、合成,用作生化试剂。 (7)用作食品添加剂,在肉食品、清凉饮料等加工中对维生素C起稳定化作用,可单独使用,或与谷氨酸钠、丙氨酸、枸橼酸等配合使用。也用作ph调节剂。医药中用作氨基酸制剂 (输液) 、抗帕金森病的药物L-多巴(L-Dopa)等合成原料。化妆品中用作辅助添加剂。 (8)氨基乙酸用于化学镀镍溶液中,或用作电镀添加剂. |