| 中文名称 | 果胶酶 |
| 中文同义词 | 纤维素酶聚半乳糖醛酸酶果胶酶(500U/MG)中性纤维素酶果胶酶制剂精制果胶酶果胶酶,从黑曲霉所得 |
| 英文名称 | PECTINASE |
| 英文同义词 | PECTASEPOLYGALACTURONASEPECTINGLYCOSIDASEMACERASE PECTINASEMACERASE(R) PECTINASEMACERASE(R) PECTINASE, RHIZOPUS SPECIESMACERASE(TM) PECTINASEMACEROZYME R-10IUB: 4.2.2.10EC 3.2.1.15 |
| CAS号 | 9032-75-1 |
| EINECS号 | 232-885-6 |
| 分子式 | C18H37N(CH3)2 |
物化性质
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| 性状 | powder |
| 化学性质 | 常温常压下稳定 避免光,明火,高温 |
产品用途
编辑本段
| 产品用途 | 1.可用作酶制剂。主要用于果汁澄清,提高果汁过滤速度,提高果汁得率,降低果汁黏度,防止果泥和浓缩果汁的凝胶化,加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。 2.糖化酶可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和抗生素;也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生浆的生产。 3.酶制剂。局部外用于烧伤,尤其是大面积及Ⅱ～Ⅲ度烧伤的清创、脱痂和减少疤痕增生、慢性溃疡、褥疮等,尚可用于治疗溃疡、脓疮、腰椎间盘突出、牙齿移植术及冷冻切除术。 |
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