| 中文名称 | 三聚甘油单硬脂酸酯 |
| 中文同义词 | 聚甘油单硬脂酸酯聚甘油-3 硬脂酸酯 |
| 英文名称 | TRIGLYCEROL MONOSTEARATE |
| 英文同义词 | TRIGLYCEROL MONOSTEARATEOCTADECANOIC ACID MONOESTER WITH TRIGLYCEROLTRIGLYCEROL STEARATEPOLYGLYCERYL-3 STEARATETGMSTRIPOLYGLYCEROL MONOSTEARATESTRIGLYCERYL MONOSTEARATETRIGLYCEROL OCTADECANOATE |
| CAS号 | 26855-43-6 105437-03-427321-72-8 |
| EINECS号 | 248-403-2 |
| 分子式 | C27H54O8 |
| 分子量 | 506.71 |
| 结构式 | |
物化性质
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| 化学性质 | 浅黄色蜡状固体,无臭,味微甜。可溶于甘油、苯、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯,不溶于冷水,但在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB值为11.3(六聚)。大白鼠LD5020g/kg,Adl 0～25mg/kg(FAO/WHO.1994)。 |
产品用途
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| 产品用途 | 用作食品乳化剂、增稠剂和稳定剂。用于人造奶油和冷饮用量分别为5g/kg和10g/kg。还可作植物油的浑浊抑制剂 |
包装储运：25公斤纸板桶，产品需密封，在干燥、阴凉处保存。
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