| 中文名称 | 乙基香兰素 |
| 中文同义词 | 3-乙氧基-4-羟基苯甲醛乙基凡尼林乙基香草醛3-乙氧基羟基苯甲醛 乙基香兰素波旁醛乙基儿茶醛3-乙氧-4-羥苯甲醛 |
| 英文名称 | ETHYL VANILLIN |
| 英文同义词 | 3-ETHOXY-4-HYDROXYBENZALDEHYDEBOURBONALETHYL PROTALETHYL PROTOCATECHUALDEHYDE 3-ETHYL ETHER3-ETHOXY-3-ETHOXY-4-HYDROXYBENZALDEHYD3-ETHOXY-4-HYDROXY-BENZALDEHYD4-HYDROXY-3-ETHOXYBENZALDEHYDEBENZALDEHYDE, 3-ETHOXY-4-HYDROXY-BENZALDEHYDE,3-ETHOXY-4-HYDROXY-ETHAVANETHVLVANILLIN |
| CAS号 | 121-32-4 |
| EINECS号 | 204-464-7 |
| 分子式 | C9H10O3 |
| 分子量 | 166.17 |
| 结构式 | |
物化性质
编辑本段
| 熔点 | 76-79 ºC |
| 沸点 | 285 ºC |
| 闪点 | 127℃ |
| 蒸气压 | <0.01 mm Hg ( 25 ℃) |
| 溶解性 | 难溶 |
| 化学性质 | 白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有强烈香荚兰豆香气。熔点77~78℃,沸点285℃,149～150℃(1.73kPa)。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、氯仿和碱液,微溶于水(50℃时1.3%),水溶液呈酸性。大白鼠经口LD50@1.59～2.0g/kg,MNL 1000mg/kg,Adl 0～3mg/kg(FAO/WHO,1994)。 |
产品用途
编辑本段
| 产品用途 | 该品具有香兰素的香气,但较香兰素更为幽雅,且香气强度比香兰素高3-4倍,大部分用作点心、食品、饮料等的食品香料,也用于香水、化妆品、烟草上。大鼠口服LD50为>2000mg/kg。 |
包装储运：25公斤纸板桶，产品需密封，在干燥、阴凉处保存。
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