简介：一种复配型于改良各类饺子皮、云吞皮、面皮等加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为原料，是典型的添加剂，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。
主要成分：乳化剂、沙蒿胶、瓜尔豆胶、可溶性膳食纤维、复合钙钠、变性淀粉、复合磷酸盐等。
主要功能：
1.保持完整的饺子外形，饺子皮成型后保水时间长，耐挤压，稳定性好。
2.赋予饺子皮良好的外观，使饺子皮光亮洁白，改善饺子皮口感、饺子入口爽滑更有咬劲。
3.防止饺子在解冻过程和蒸煮时出现裂口、裂纹、破损等现象，提高产品耐煮性，饺子皮成熟时间短。
适用范围：适用于各类饺子皮、面条、云吞皮等，也可用于方便面及其他面皮类制品。
使用方法：饺子皮、馄饨皮等加工作坊使用时，可以先把饺子皮改良剂加入要做饺子皮的面粉中搅拌混合均匀，然后按以往的经验添加适当的清水，揉面、醒发数分钟、擀成面皮就可以包饺子了。
添加量：饺子皮加工厂建议添加量为0.05-0.1%（以面粉用量为基数），面粉筋力较强时，添加量较少，面粉筋力较弱时，添加量较多。
包装：25KG/编织袋